_Situé à une dizaine de kilomètres à l'ouest de Mâcon, le village de Vergisson semble se percher comme un nid d'oiseau encerclé par les vignes de Pouilly-Fuissé, et abrité par sa falaise ocre et rouge, cousine de la roche de Solutré.

_Il faut se donner une fois la peine de monter jusqu'au flanc du rocher, par temps de grand soleil, pour goûter pleinement aux séductions de l'endroit ; depuis la route qui serpente sur le versant sud, on découvre le vieux village resserré au coeur des vignes : les maisons, accollées les unes aux autres et aux toits couverts d'harmonieuses tuiles rondes, le “château de France”, dont la tour aux superbes caves voûtées datant du 12ème siècle laisse penser que déjà à cette époque, la vigne était cultivée à Vergisson.

_Au printemps, les galeries mâconnaises se coiffent de géraniums aux multiples couleurs ; nulle construction industrielle, nul lotissement, nulle voie rapide à l'horizon, mais, au creux du vallon que les vignes habillent d'un vert tendre, le hameau des Chancerons - petit chef d'oeuvre de raffinement - fait la fierté de sa dizaine d'habitants.

_176 hectares de Pouilly-Fuissé sont cultivés dans ce village de 249 habitants, où chacun fait son vin - vin de propriété qui porte l'empreinte de son terroir, et la marque du vigneron qui l'a élaboré. Le Dictionnaire géographique et administratif de la France (Hachette) relevait dans son édition de 1905 que Vergisson possède un vignoble produisant “des vins blancs de qualité supérieure, de goût et de bouquet exquis, d'une durée indéfinie”.
_Poussez l'une des nombreuses portes de cave (le nom des viticulteurs figure sur le panneau d'information à l'entrée de Vergisson) et découvrez un Pouilly-Fuissé livré tel que la nature l'a promis, différent d'une année sur l'autre, susceptible de heurter le palais de celui qui n'aime que l'uniformité, ignore l'originalité et déteste l'insolite ; et si, à la suite de l'une de ces dégustations, vous éprouvez une certaine difficulté - bien compréhensible - à quitter ce village, vous avez la possibilité d'y séjourner une ou plusieurs nuits en chambre d'hôtes ou en gîte de France.

_Pour les sportifs, la roche reste un lieu incontesté d'escalade, et permet également de prendre son envol en parapente ; pour compléter la visite, une multitude de sentiers se parcourent à pied, en VTT, ou en compagnie d'un âne qui portera le pique-nique à votre place...

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