LES TERROIRS

Le Mâconnais a acquis sa structure lors du soulèvement alpin, alors que s'effondraient, à l'est, le fossé bressan, à l'ouest, le fossé de la Grosne. Resté en relief, il s'est disloqué en longs chaînons allongés selon la direction NNE-SSW, basculés vers l'est.

Le jeu de l'érosion a dégagé les formations les plus dures, évacuant les matériaux tendres vers les dépressions environnantes. Il en résulte un relief formé de longues vallées parallèles, séparées par des crêtes festonnées au relief dissymétrique : les versants regardant vers l'est sont généralement en pente modérée ; à l'opposé, les versants ouest sont nettement plus raides et forment parfois des falaises. Cette disposition a engendré une grande variété de terroirs issus de la combinaison de substrats géologiques divers avec la topographie, chaque situation se caractérisant de plus par un sol propre résultant de l'interaction de tous ces éléments.

L'aire de production du cru POUILLY-FUISSE forme une écharpe traversant en diagonale les chaînons de l'extrémité sud du Mâconnais.
On y trouve donc une grande diversité de terroirs sur des substrats variés mais principalement calcaires et d'expositions très diverses.

Confins Ouest	Revers des Roches	Bas de Pouilly	Est de Fuissé	Est de Chaintré	Sous les Roches	Carte géologique

Propos rédigés et croquis réalisés par M. Eric VINCENT, Ingénieur Delimitation à l'Institut National des Appellations d'Origine de Dijon.