Présentation
et Histoire _Bâti au fond d'un cirque fermé au sud, le village de Fuissé est dominé, de part et d'autre, par une étonnante mosaïque de parcelles qui descendent en pente douce jusqu'au coeur du vieux bourg. _En arrivant par le col du Molard, qui marque le passage entre Chaintré et Fuissé, la vue sur le vignoble est saisissante : au loin, les roches de Solutré et Vergisson forment un rempart contre les vents de nord-ouest, et au pied des collines qui les entourent, les maisons sont comme autant de navires amarrés dans un havre de verdure. Mais ici, point de matelots ! L'océan est végétal, et sa houle ne perturbe pas la sérénité des lieux. _Depuis les époques les plus reculées, des hommes s'y sont établis ; comme ses voisins Chaintré et Solutré, Fuissé - de FUSCIUS ou FUSCIACUS - tient son nom actuel de l'occupation romaine. _Aujourd'hui, c'est Fuissé qui a donné son nom à l'appellation cultivée sur son sol, probablement parce que l'on y observe, sur tout le coteau ouest, un remarquable développement des argiles à “chailles” (ou silex), réputées produire des vins nobles et puissants. _En poussant le portail cintré d'un château, la grille d'un manoir ou la porte d'une maison de vigneron, vous pourrez accéder à l'un de ces caveaux où s'élève patiemment le Pouilly-Fuissé, et comprendre, au milieu de l'alignement des barriques, ce que seule la dégustation peut vous enseigner. _En
cheminant dans le village, vous apercevrez peut-être,
au fond d'une impasse, la fontaine Romanin, témoin du
passage de nos ancêtres ; vous constaterez certainement
que Fuissé possède 2 églises :
l'une, romane et aujourd'hui transformée en cave, l'autre
ornée d'une guirlande de stuc évoquant le désastre
du phylloxéra ; et vous ferez, à coup sûr,
de précieuses découvertes pour remplir votre cave.
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